黨參補氣兼能養血，這是它的一大特點。能使紅細胞增多、血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨參很有益處。黃芪屬補氣良藥，有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調節血糖含量，能夠延緩細胞衰老的程序。螺肉滋陰養燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效。常吃響螺，對滋腎養脾有特效。這道黨參黃芪螺肉湯具有養血補氣、滋腎養脾、滋陰養顏的食療功效。