油菜別名：蕓薹、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢兒菜。油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。其含多種營養素，特別是的維生素C豐富，有助於增強機體免疫能力。可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。