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金芒鮮奶西米露
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語竹徒手敬歲月

一碗自制的金芒鮮奶西米露，各色材料都用料十足，完全適合你自己的口味。芒果的清香甜蜜，鮮奶的濃厚香醇，西米的爽嫩Q滑，就這樣完美地融合在一起。很輕鬆滴，在家裡也能和閨蜜們一起享受到甜品店裡滴美味啦！

時間:10-30分鐘
食材
芒果肉 110g
西米 50g
牛奶 100ml
白砂糖 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西米放入大碗中，加入涼水，浸泡36小時左右。
  • 步驟 2/8
    芒果肉切成丁。
  • 步驟 3/8
    鍋中放入適量水，將泡好的西米沖洗乾淨，待水開後放入水中。
  • 步驟 4/8
    小火煮10分鐘左右，不斷用勺攪動，煮至西米內沒有白芯完全透明後用漏勺撈出，放入涼水中浸涼。
  • 步驟 5/8
    將牛奶倒入鍋中，和原來剩餘的汁一起煮，放入白砂糖，小火，煮約2分鐘後關火晾至涼。
  • 步驟 6/8
    將在涼水中浸涼的西米用細篩網撈出。
  • 步驟 7/8
    取適量西米放入碗中，再倒入牛奶汁。
  • 步驟 8/8
    取適量芒果肉放在上面即可。
小貼士

1、 西米浸泡時間長些，煮的時間就會縮短，泡時要放在陰涼通風處。

2、 煮西米及後來的牛奶時都要用小火，不時用勺攪動。

3、 如果有椰漿可以在第5步驟中加入，會更加美味。也可根據個人喜好在食用時再加些蜂蜜或煉乳等。

4、 糖的克數根據個人口味，不過甜品好吃糖當然要多放些啦~~

釋出於 2019-09-23
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