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蕃茄炒蛋
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squeeze小櫻

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發作。多吃有益。而且也可以美白皮膚哦。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 200g
蕃茄 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備些許蔥花。
  • 步驟 2/8
    蕃茄洗淨切塊。
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散加入半勺食鹽
  • 步驟 4/8
    雞蛋放入油鍋翻炒成塊（油可以適當的放多點，要不雞蛋會粘鍋。）
  • 步驟 5/8
    蔥花放入油鍋爆炒。
  • 步驟 6/8
    倒入番茄小火翻炒（炒出茄汁即可）
  • 步驟 7/8
    番茄汁出來後倒入炒好的雞蛋繼續炒一分鐘，關火，出鍋前加點鹽即可。
  • 步驟 8/8
    美味出鍋嘍。
小貼士

1、炒雞蛋時注意鍋中要多放點油，以免粘鍋（剩下的油底可以用來炒蕃茄）

2、蕃茄與雞蛋的比例最好是1：1，多了少了口感都不會好。現在都說每人每天最好不能超過一個雞蛋。雞蛋最好不要放太多。特別是老年人最好是少吃雞蛋，以免高血壓，高血脂。

3、在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。

釋出於 2020-03-19
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