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絲瓜雞蛋熗鍋面
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拉扯complexity

家庭熗鍋面,牢記3大技巧,麵條勁道,湯汁鮮美,一家老小都愛吃

時間:10分鐘內
食材
絲瓜1個 約150克
鮮麵條 250克
雞蛋 2個
蝦皮 15克
鹽 1小勺
味精 1/4小勺
胡椒粉 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料準備好。
  • 步驟 2/10
    蔥薑蒜切片。
  • 步驟 3/10
    絲瓜去皮切滾刀塊。
  • 步驟 4/10
    起油鍋，放入蔥薑蒜片爆香。
  • 步驟 5/10
    再放入絲瓜略炒。
  • 步驟 6/10
    鍋內加入足量的水，再放入鹽。
  • 步驟 7/10
    放入蝦皮。
  • 步驟 8/10
    大火燒開，煮2分鐘。
  • 步驟 9/10
    鍋內打入雞蛋。
  • 步驟 10/10
    帶雞蛋表面凝固時，放入麵條煮至麵條浮起再煮2分鐘，加入味精、胡椒粉調勻即可。
小貼士

關鍵：

1、 整個烹飪過程不要加蓋，以免絲瓜變黃失去綠色。

2、 打入雞蛋後，或不要太大，這樣雞蛋才完整。

3、 鍋內放入麵條後，要用筷子輕挑麵條，以免粘鍋。

釋出於 2019-11-25
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