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冰糖雪耳南北杏燉雪梨
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天氣乾燥，人會感覺皮膚乾燥，又會咳嗽，銀耳南北杏燉雪梨能清熱潤肺，又不過分大補，濃濃的喝一碗，舒一口氣，會覺得整個胸腔，到嗓子一直溫潤順暢起來，乾燥的天氣正需要這樣的湯水！

時間:1-2小時
食材
雪梨 2個
雪耳 1小朵
冰糖 適量
南杏 5g
北杏 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雪耳浸發後洗淨瀝乾水。分開小朵放入燉盅內。
  • 步驟 2/15
    南北杏浸10分鐘。
  • 步驟 3/15
    雪梨切開。
  • 步驟 4/15
    去心。
  • 步驟 5/15
    切小塊。
  • 步驟 6/15
    南北杏洗淨切碎。
  • 步驟 7/15
    將碎杏仁放入盅內。
  • 步驟 8/15
    放入雪梨。
  • 步驟 9/15
    加冰糖。
  • 步驟 10/15
    倒入沸水。
  • 步驟 11/15
    加至盅內七成滿，蓋上盅蓋。
  • 步驟 12/15
    將鍋內水煮沸。
  • 步驟 13/15
    放入燉盅。
  • 步驟 14/15
    蓋上鍋蓋大火燉10分鐘後轉小火。
  • 步驟 15/15
    燉1.5小時。
小貼士

雪耳要提前1小時浸發。鍋內的水要放足量，確保不會燉幹水。

釋出於 2019-09-04
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