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糖醋白菜
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寒容白襯杉格子夢

白菜水分特別大但是要做糖醋的，還是最好用鹽殺一殺水分。

時間:10分鐘內
食材
白菜 400g
油 適量
鹽 適量
辣椒 2個
香醋 3勺
白糖 2勺
小蔥 1根
姜 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白菜分葉洗淨，然後把白菜幫和葉子分開切成絲
  • 步驟 2/9
    白菜幫絲用鹽醃製10-15分鐘，然後使勁捏出水分
  • 步驟 3/9
    蔥姜切絲、切蔥花，辣椒切絲
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油下入蔥花、薑絲爆香後
  • 步驟 5/9
    下入白菜幫絲翻炒變透明
  • 步驟 6/9
    然後下入白菜葉
  • 步驟 7/9
    待白菜葉變軟加入辣椒絲
  • 步驟 8/9
    倒入3湯匙香醋翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    倒入白砂糖和適量鹽翻炒均勻
小貼士

1.白菜幫和白菜葉熟度不一樣，白菜幫要先放

2.白菜幫切成絲用水殺一下水，這樣炒出來才和冬天白菜一樣好吃

釋出於 2019-10-16
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