薏米又叫薏仁、藥玉米、六米回回米等,即可適用又可藥用。薏米具有利水滲溼、健脾止瀉、排膿等功效,常用於久病體虛及病後恢復期,是老人兒童較好的藥用食物。薏米還具有解熱、鎮靜、鎮痛等作用,常用來治慢性腸炎、闌尾炎、風溼性關節痛、尿路感染等症。薏米含有豐富的膳食纖維,能幫助消化道代謝,避免熱量囤積,而且具有利尿化溼的排水功效及美白肌膚的妙用。紅豆能清血熱,利水溼,具有強心,消除疲勞腎臟病和浮腫的功效,中醫專家認為,紅豆具有消腫、輕身的功效。紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅薯和南瓜都是低熱量的最佳減肥食物,搭配著煮粥,味道清香甜美。
第一次煮好的薏米水可以加蜂蜜調一下味道喝了,或者直接喝味道也很不錯的。