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芝麻饅頭
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誠跋墩院篩_

黑芝麻是個好東東哇，黑芝麻能補腎、益氣，長肌肉、潤五臟。進入秋季了，多吃黑芝麻可以滋潤皮膚、防止皮膚和頭髮乾燥哦！這次蒸的饅頭特別好，發酵的也是十分的到位，沒想到最後蒸熟可以發這麼大的呢！吃起來甜甜軟軟的，非常好吃~

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
芝麻粉 100g
紅糖 1大勺
酵母 5g
清溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將酵母倒入碗裡，用溫水化開、
  • 步驟 2/9
    將麵粉和芝麻粉混合在一起。
  • 步驟 3/9
    隨後加入紅糖，和化開的酵母水，再加入適量的溫水。用筷子合成棉絮狀。
  • 步驟 4/9
    再用手揉成一個不粘、不幹的面團團，蓋上保鮮膜。發酵一個半小時。
  • 步驟 5/9
    發酵至原來的兩倍大。
  • 步驟 6/9
    取出，排氣後揉成長條狀。
  • 步驟 7/9
    隨後用刀切成小劑子，整整型。 在沾上面粉二次醒發。
  • 步驟 8/9
    隨後籠屜刷油放上餳好的饅頭坯。
  • 步驟 9/9
    冷水上鍋，大火蒸10分鐘即可。
小貼士

1、和麵時要多揉一會兒，這是蒸出光滑饅頭的前提。

2、排氣時要徹底揉勻，這樣內部才不會有大的氣孔。組織才細膩~

釋出於 2019-04-21
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