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肉釀白蘿蔔
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鈄震博籌

最喜歡用電飯煲蒸菜，感覺蒸出來的菜帶有飯香很喜歡，而且很方便，飯熟了蒸的菜也熟了，一舉兩得。今天做了個肉釀蘿蔔，蘿蔔吸取了肉的湯汁，鮮甜可口。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 100g
肉沫 30g
杞子 適量
薑蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料
  • 步驟 2/14
    肉沫加入薑蓉、少許糖、鹽、生抽、料酒、生粉、油攪拌均勻醃製
  • 步驟 3/14
    蘿蔔去皮切塊
  • 步驟 4/14
    用印模印出花型
  • 步驟 5/14
    再用小一點的花型模具印出空心部分
  • 步驟 6/14
    在花型空心釀入肉沫，再放上印出來的小花型
  • 步驟 7/14
    放好在碟子上放入蒸籠
  • 步驟 8/14
    電飯煲量好米，加入適量的水
  • 步驟 9/14
    把蒸籠放入電飯煲
  • 步驟 10/14
    按烹飪，顯示蒸熟，
  • 步驟 11/14
    再按開始
  • 步驟 12/14
    蒸好的肉釀蘿蔔
  • 步驟 13/14
    在上面撒上蔥花，放入杞子即可
  • 步驟 14/14
    剩下的白蘿蔔，加上排骨和杞子做成了湯，這樣白蘿蔔邊角料也不會浪費
小貼士

如果覺得太清淡，可以在蒸好的時候淋上香蔥豉油，不過我比較喜歡這個原汁原味的鮮美

釋出於 2020-08-25
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