乳酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。話說這乳酪還是上次美食家比薩風潮時，我也跟風，看到超市裡乳酪降價，也買了包回來，甚至都沒想好做啥，做比薩吧，沒烤箱，連平底鍋都沒有。幹吃，兒子也接受不了那口味，所以雖然各種營養，還是一直擱置下來，幸好保質期挺長，想想擱粥裡應該味道不錯，所以做了這款粥，雖然有點埋沒了乳酪的口感，但總體還是挺香醇的，也易於接受。