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紅豆圓子糖水
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河眯鴨詒姿_

紅豆營養豐富，特別適合女人，所以家中常備，我經常會做些蜜紅豆放在冰箱，做蛋糕或是麵包用；當然這次做紅豆糖水也留了部分做蜜紅豆，因為沒想到自動鍋煲的非常好，紅豆都沒有爛掉，再中上紅棗和紅糖的香味吸收，非常的美味！單這樣吃會有一點膩，再加上原味的糯米小圓子一混合，口感馬上豐富起來！

時間:1-2小時
食材
紅豆 150g
糯米粉 100g
溫水 適量
紅糖 適量
紅棗 6個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/9
    紅豆洗好，並用清水泡4小時
  • 步驟 3/9
    泡紅豆的水有澀味要換掉，重新加入清水和紅棗，蓋上鍋蓋
  • 步驟 4/9
    自動鍋啟動“燉排骨”選單，煲一個半小時
  • 步驟 5/9
    煮至8成熟的時候加入紅糖調味，一點也不糊底，另外有防溢電極也不會撲鍋和濺汁出來
  • 步驟 6/9
    煮至紅豆軟爛即可，看紅豆熟了但卻沒有爛掉，做蜜紅豆真是極好的
  • 步驟 7/9
    糯米粉用混合和成麵糰，再分小份搓成小圓子
  • 步驟 8/9
    放奶鍋中煮熟
  • 步驟 9/9
    碗中裝紅豆糖水，再放上小圓子即可
小貼士

自動鍋煮紅豆非常好，個個酥軟卻很少有煮破的，當然喜歡吃細膩點的可以把紅豆壓成泥； 小圓子煮熟可以用冰水過一下這樣口感更Q；

現在天冷吃熱的糖水好，如果是夏天可以冷藏後再吃口感更豐富。

釋出於 2019-10-08
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