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柚子蜂蜜茶
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寄玉絲

冬日暖茶,蜂蜜柚子茶-詳細製作方法,好喝簡單!

時間:1-2小時
食材
柚子 一個
蜂蜜 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將柚子清洗一下，用食鹽搓一搓表皮，再放進60度左右的水中泡10分鐘，這樣可以去掉柚子表皮的蠟質，將柚子表皮切下
  • 步驟 2/8
    將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉
  • 步驟 3/8
    去的越薄，苦味越小
  • 步驟 4/8
    切成細絲
  • 步驟 5/8
    放入淡鹽水中浸泡15分鐘
  • 步驟 6/8
    鍋中放入水和冰糖，燒開
  • 步驟 7/8
    放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下
  • 步驟 8/8
    煮柚子皮的同時，剝出柚子肉。柚子皮煮至有透明狀，再下入柚子肉和一起大火煮開，然後轉小火慢煮，不時地攪拌一下，以免糊鍋，大約要1小時左右。關火，晾涼一下，溫熱時倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶。 放進冰箱冷藏3天左右就可以了，時間越久味道越好
小貼士

私房話：１、柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，這樣做出的柚子茶有很微弱的苦味，孩子都能接受的

了，一般成人就更能接受了

２、柚子表皮切的越細越好，也可用攪拌機將肉和皮一起攪碎後再煮

3、冰糖和蜂蜜用量可根據個人口味有所增減

釋出於 2020-02-06
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