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檸檬蜂蜜茶
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頋大囡

自制檸檬蜂蜜茶,2分鐘學會,比冷飲店的還好喝

時間:10-30分鐘
食材
檸檬 13個
蜂蜜 700g
冰糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將檸檬用硬毛刷徹底洗淨!
  • 步驟 2/11
    檸檬用紙巾擦乾水分,案板也要擦乾淨,無油無水!
  • 步驟 3/11
    準備蜂蜜700克備用!
  • 步驟 4/11
    把檸檬切成薄片!(每個檸檬切15-20片)
  • 步驟 5/11
    把切好的檸檬片放進密閉的容器中,放入蜂蜜淹沒檸檬片!
  • 步驟 6/11
    加入適量的冰糖!
  • 步驟 7/11
    蓋好容器,置於冰箱中冷藏。轉天取出兩片用溫開水沖泡即可,這樣可以把檸檬中豐富的VC激發出來。
  • 步驟 8/11
       泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那麼容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
  • 步驟 9/11
       如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利於平衡酸味。
  • 步驟 10/11
    檸檬味酸,有生津止咳化痰作用;蜂蜜味甘甜,可保護胃粘膜,與檸檬搭配可降低檸檬對胃的刺激,蜂蜜還有抗菌消炎的功用,同樣可以舒緩咽喉的不適症狀。
  • 步驟 11/11
    應檸檬水PH值(即酸鹼度)小過2.5,屬酸性高飲料,胃酸過多、胃潰瘍患者飲用要格外小心。這類人群飲用檸檬水時,減少檸檬的分量,增加蜂蜜分量,而且不能空腹飲用,並以一天一杯為度。即使健康人群也不能大量飲用檸檬水,否則也會傷胃,最好也是每天一杯為限。由於檸檬與空氣接觸後容易氧化,沖泡好的檸檬水應儘量在一個小時內喝完它。
小貼士

釋出於 2020-02-06
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