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冰糖綠豆沙
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Cheers-Love

冰糖綠豆湯,爽口開胃,口感甜甜的,十分鐘搞定

時間:1-2小時
食材
綠豆 200g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    量取200g綠豆，並清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    加入清水，浸泡2小時左右。
  • 步驟 3/6
    加入適量的水和冰糖。可以參考綠豆與水的比例10:1，也可以根據個人喜好增減水量。
  • 步驟 4/6
    時間選擇快燉3小時（這裡用的是隔水燉，大家根據自己的器具來把握合理的時間，出沙了，濃度達到自己的需求就可以關火。）
  • 步驟 5/6
    燉了約2小時候的時候，開蓋攪拌一下，可以讓綠豆沙煮得更均勻。
  • 步驟 6/6
    時間到了，濃濃的綠豆沙做好了。在室溫下放涼之後，也可以放入冰箱冷藏1小時再食用，冰涼的綠豆沙更解暑哦。
小貼士

綠豆沙煮成之後，是否濾掉綠豆衣，這個根據個人喜好。綠豆衣，對葡萄球菌有抑制作用，其它功效同綠豆，由於綠豆利尿下氣功著，故尿道炎患者食之尤佳，但脾胃虛寒、大便溏瀉、腎氣不足、腰痛、肢冷者不宜多食。

釋出於 2020-02-06
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