白菜具有清熱解毒、通利腸胃、養胃生津的功效;髮菜具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢的功效;排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效。此湯味道鮮美,清淡可口,可以解熱止咳,化痰生津,幫助消化,促進食慾。
排骨焯燙之前需要浸泡,去血水。