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炒茼蒿
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夜思insight

茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
茼蒿 400g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
香油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋放油，入蒜茸炒香。
  • 步驟 2/5
    倒入洗 淨的茼蒿。
  • 步驟 3/5
    翻炒茼蒿，待其變軟。
  • 步驟 4/5
    茼蒿炒至變軟後，加鹽。炒勻。
  • 步驟 5/5
    加入適量的雞精，最後淋上少許的香油盛出。
小貼士

選取嫩芽，已經開花或有花苞的說明已經老了，購買時看頂芽有沒有花苞。大火快炒。

釋出於 2023-04-28
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