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山藥紅棗煲排骨
7.3萬 熱度 750 收藏
寺都漚透盅

簡單

時間:1-2小時
食材
排骨 1000g
山藥 500g
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
紅棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好排骨
  • 步驟 2/10
    準備好山藥
  • 步驟 3/10
    山藥去皮，洗淨，切大塊，浸入清水待用
  • 步驟 4/10
    排骨洗淨，放入冷水，焯2分鐘撈出漂淨
  • 步驟 5/10
    取砂鍋，放入排骨
  • 步驟 6/10
    放蔥結，薑片，紅棗
  • 步驟 7/10
    加水，料酒，大火煮開5分鐘
  • 步驟 8/10
    撇去浮末，小火燉80分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥
  • 步驟 10/10
    加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可
小貼士

1.調料儘量少放，保持原汁原味.

2.紅棗的量適量，多了湯味甜.

3.排骨可以多煲點時間，補鈣。

釋出於 2020-01-20
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