Name: 洋蔥炒雞肝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 雞肝 250g; 洋蔥 適量; 青椒 2個; 姜 10g; 蔥 適量; 蒜 3瓣; 色拉油 30ml; 老抽 15ml; 白糖 15g; 料酒 15ml; 澱粉 25g; 鹽 6g

洋蔥炒雞肝

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追風cloudy

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雞肝膽固醇偏高，而洋蔥對清除膽固醇有良好的作用，兩者搭配恰到好處。並且雞肝還有明目的作用。

時間:10-30分鐘

食材

雞肝 250g

洋蔥適量

青椒 2個

姜 10g

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

洋蔥、青椒、姜、蔥、蒜洗淨切好備用。
步驟 2/5

雞肝洗淨切片後加料酒、澱粉抓勻。
步驟 3/5

鍋置火上，加入色拉油。
步驟 4/5

色拉油6成熱時，放姜、蔥、蒜爆鍋。然後倒入雞肝翻炒。至快熟時加老抽、白糖、少許鹽翻幾下，再加入青椒洋蔥翻炒至熟，即可出鍋。
步驟 5/5

瞧！熟了。出鍋裝盤。

小貼士

1）雞肝不能炒的太老，以免發硬。

2）選擇配菜時，如不喜歡洋蔥，也可以配別的菜。但是有一個原則，就是要選擇和雞肝一樣易炒易熟的菜來配。

釋出於 2019-08-22

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