洋蔥炒雞蛋是人們日常生活中所熟知的食品，有豐富的營養價值，烹飪簡單，食用方便可口。我們在人們日常生活中經常見到。透過正確的操作規程，掌握好火候而炒出來的洋蔥炒雞蛋，色香味俱全，是人們可口的美味佳餚。洋蔥還具有健腦益智，保護肝臟，防治動脈硬化，預防癌症，延緩衰老，美容護膚，殺菌，促進消化降血壓降血脂，防癌抗癌等功效。