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奧爾良烤雞腿
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膽怯respectable

雞肉做不好就感覺發柴，口感就不好，尤其是雞腿，煎炒燉時都要特別用心，否則弄的口感不好了，就沒了吃的興趣啦。但這雞腿烤著吃就少了這個擔心啦，因為烤出來的雞腿，肉質總是嫩嫩的，而且因為烤的，吃起來又味道更香些。我家孩子不愛吃雞肉，但這烤雞腿卻喜歡吃，我一次烤了3只大雞腿，都給吃光了。我說雞肉有多嫩，親們可能無法體會，我婆婆牙不好，平時給她老人家做飯都得非常軟爛才能入口，但這烤的雞腿，切了片給她吃，她都能吃哩，有多嫩知道啦吧

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 3只
油 15G
新奧爾良烤肉料 35G
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞腿洗淨，濾掉多餘水分
  • 步驟 2/11
    用鋼針扎多扎些孔好入味，肉厚的地方要多扎些，孔最好是兩面扎
  • 步驟 3/11
    倒入新奧爾良烤肉料，留一點料刷表面。我的用的這個是小包的，一袋是35克，可以做一斤肉。我今天買了3只雞腿近一斤半了，但我家人口味偏淡，用一包感覺味道剛剛好。口味重的可按說明中的量使用
  • 步驟 4/11
    把料抓拌均勻，多揉一會兒，以便更好入味，然後蓋上保鮮膜，冰箱冷藏醃製。我是晚上醃製上，第二天中午做的。醃製時間久，入味透
  • 步驟 5/11
    醃製好的雞腿提前一小時從冰箱拿出來回溫
  • 步驟 6/11
    把剩餘的一點料加入食用油調成料汁，刷表面用
  • 步驟 7/11
    把醃好的雞腿放入烤盤中
  • 步驟 8/11
    烤箱200度預熱，然後時間設定50分鐘
  • 步驟 9/11
    預熱後入烤箱烤半小時
  • 步驟 10/11
    然後拿出來刷一層料汁，送入烤箱繼續烤15--20分鐘
  • 步驟 11/11
    最後的10分鐘要多觀察，看表面顏色好啦，鋼針扎也不流出汁水了，就可以了
小貼士

各家烤箱溫度有差異，可以適當上下調整

釋出於 2020-08-28
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