乳糖不耐症，並不是所有人都熟悉，其實通俗的講就是有人喝不了牛奶，喝了就可能拉肚子。其主要的原因在於牛奶中的乳糖。乳糖不耐受人群完全可以食用酸奶來代替牛奶。酸奶是透過乳酸菌的作用，將牛奶中的部分乳糖轉化成為乳酸。這種方式同樣是去除牛奶中的乳糖，同樣可以避免大多數的乳糖不耐受症狀的發生。並且酸奶中除了乳糖變為乳酸之外，牛奶的其他營養全部都儲存了下來，尤其是鈣，在酸奶酸性條件的作用下，會被人體更好的吸收。我就是乳糖不耐受人群之一，所以我選擇喝酸奶，尤其喜歡喝自制的濃稠酸奶，再配上一勺亞麻籽油，享受美味就是如此簡單。