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芝士醬風琴土豆
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不開心obedience

車打芝士又叫切達芝士。它是用全脂牛奶製成的，是最基本的乳酪之一，也極具“全能性”，幾乎可以取代所有的乳酪。在烹調過程中，從澆汁到乳酪醬到烘烤。車打乳酪的營養豐富，含有大量的鈣質。由於美國產量之高和食用者之多，甚至有人將它稱之為“美國乳酪”。

時間:1-2小時
食材
中土豆 3個
濃縮車打芝士醬 240g
蔥花 30g
酸奶油 120g
培根碎 150g
蒜泥 50g
含鹽黃油 45g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    烤箱預熱至200度。用筷子夾著土豆，然後切土豆，每一刀之間大約3毫米，但記得不要切斷底部。這就是筷子的作用了。
  • 步驟 2/8
    含鹽黃油切薄片。
  • 步驟 3/8
    輕輕在土豆的切口內填入一點蒜蓉，烤盤上抹上薄薄一層橄欖油，放上土豆，然後每三層之間塞入一片黃油，並且撒上適量黑椒和鹽調味。接著放進烤箱烤1小時左右，直到外脆內軟。
  • 步驟 4/8
    中火炒香培根。
  • 步驟 5/8
    炒好的培根放在吸油紙上吸掉多餘的油分。
  • 步驟 6/8
    烤好的土豆出爐，隔兩片夾入一小勺RICOS芝士醬。
  • 步驟 7/8
    撒上培根碎，然後放回烤箱烤約3分鐘。不喜歡培根太乾的話，可以出爐再撒。
  • 步驟 8/8
    出爐後淋上一勺酸奶油，撒上辣椒圈和蔥花即可。
小貼士

1.黃油選擇含鹽黃油，這樣土豆就不用另外調味了。

2.芝士上選擇濃縮車打芝士醬，因為濃縮車打芝士醬粘稠度高，適合夾在土豆片間。而且不易烤焦。

3.用筷子夾著土豆切，就可以不切到底了。這個妙招可以應用在其他菜式上哦。

釋出於 2019-08-22
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