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營養蛋羹
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美少女阿蠶guo

孩子從小我就愛用山雞蛋給他們蒸蛋羹，女兒吃了一段時間就不吃了。兒子確挺愛的，隔三差五的就蒸兩個蛋。婆婆自己養的山雞，蛋黃金黃色，非常健康的食品，讓人很放心給孩子食用，並且營養豐富。

時間:10分鐘內
食材
山雞蛋 2個
清水 半杯杯
鹽 1g
香蔥 1顆
味極鮮 半匙
香油 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備 :山雞蛋，香蔥，清水。
  • 步驟 2/10
    雞蛋磕入碗中打散。
  • 步驟 3/10
    放入鹽打均勻。
  • 步驟 4/10
    翻去清水，攪打均勻。
  • 步驟 5/10
    第一次過篩一遍。
  • 步驟 6/10
    第二次過篩，直接過篩進蒸碗中。
  • 步驟 7/10
    用保鮮膜封口。
  • 步驟 8/10
    放入鍋中，大火燒開水後轉文火，蒸12分鐘即可。
  • 步驟 9/10
    出鍋後撒上香蔥碎。
  • 步驟 10/10
    淋上味極鮮和香油即可食用。
小貼士

蛋液和清水要對比，清水用涼開水，蒸出來雞蛋羹沒有氣孔。

要過篩兩次，會更滑嫩。

釋出於 2019-12-20
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