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爆炒圓白菜
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好學生我沺殊
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我最愛的一道川菜,沒那麼油沒那麼辣卻依然那麼過癮
時間:10分鐘內
食材
圓白菜
300g
蒜
20g
花椒
20g
幹辣椒
20g
油
適量
鹽
適量
老抽
1/2勺
糖
1/2勺
生抽
2勺
醋
1勺
雞粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
圓白菜洗淨控水,去梗手撕成大片
步驟 2/6
蒜切薄片
步驟 3/6
熱鍋冷油爆香花椒
步驟 4/6
將花椒推至鍋邊,放入幹辣椒段爆香
步驟 5/6
放入蒜片炒至焦香
步驟 6/6
放入圓白菜片,用最大火上下翻炒,加入生抽,老抽,糖,醋,鹽和雞粉
小貼士
放入圓白菜後一定要最大火不斷翻炒,否則沒全熟卻出湯太多就不好吃了
釋出於 2019-09-16
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