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爆炒圓白菜
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好學生我沺殊

我最愛的一道川菜，沒那麼油沒那麼辣卻依然那麼過癮

時間:10分鐘內
食材
圓白菜 300g
蒜 20g
花椒 20g
幹辣椒 20g
油 適量
鹽 適量
老抽 1/2勺
糖 1/2勺
生抽 2勺
醋 1勺
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    圓白菜洗淨控水，去梗手撕成大片
  • 步驟 2/6
    蒜切薄片
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油爆香花椒
  • 步驟 4/6
    將花椒推至鍋邊，放入幹辣椒段爆香
  • 步驟 5/6
    放入蒜片炒至焦香
  • 步驟 6/6
    放入圓白菜片，用最大火上下翻炒，加入生抽，老抽，糖，醋，鹽和雞粉
小貼士

放入圓白菜後一定要最大火不斷翻炒，否則沒全熟卻出湯太多就不好吃了

釋出於 2019-09-16
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