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木瓜銀耳糖水
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ordinarily欣怡

銀耳富含粗纖維,俗稱“平民燕窩”,具有補腎、益胃、潤腸、強心、補腦、美容、嫩膚、延年益壽之功效;蓮子歷來被認為是藥食之佳品,在傳統中醫藥中佔有重要地位,中醫認為蓮子常食可補腎益心、健脾安神、健腦增憶;木瓜色香味俱佳,有“嶺南果王”之稱,無論作為水果食用還是煲湯,都是清心潤肺、健胃益脾佳品。因此,經常喝用這幾種食材煲的湯水,對人體是非常有益處的,愛家人就為家人煲一碗養生糖水吧!

時間:1-2小時
食材
木瓜 200g
銀耳 50g
蓮子 50g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有材料準備好,這次用的是野生木瓜,生吃比較脆口;
  • 步驟 2/6
    木瓜削皮去心切塊,蓮子洗淨,銀耳泡發洗淨後撕小朵,冷熱水均可,;
  • 步驟 3/6
    除冰糖外,所有材料放入沙煲中;
  • 步驟 4/6
    根據材料的多少加入適量清水,一般水沒過材料兩三釐米就可以了;
  • 步驟 5/6
    大火燒開轉小火煲90分鐘後,加入冰糖煮至冰糖融化即可
  • 步驟 6/6
    盛碗
小貼士

1、銀耳煲的時間越長才會越軟爛,吃起來才會有入口即化之感;

2、想吃煮不爛的蓮子,可以先把蓮子上鍋蒸熟了再下沙煲和其它材料一起煲;

3、一定要把木瓜裡的白筋和籽去掉,不然會發苦。

釋出於 2019-09-17
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