秋天不是進補的季節,現在可以適當進補,但是進補不當會引起或加重上火症狀,秋天應該掌握清補、潤補的原則”。秋燥輕者可自行調理,李瑩建議,緩解秋季乾燥的症狀,首先要注意補水。秋季宜多喝水、粥、豆漿,多吃蘿蔔、蓮藕,馬蹄、梨、蜂蜜等潤肺生津、養陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺清燥等功能。“秋季要儘量少吃或不吃辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品,少吃油炸、肥膩食物,以防加重秋燥症狀。初秋也是秋老虎出現機率比較大的季節,因此可以家人煲好糖水,存放在冰箱,即可除燥,又可去熱。在我家在夏秋交換的時節,最為常備的就是銀耳糖水。趁著這個時間,也為好豆的親們送上。讓親們天天個有好心情,日日都很甜蜜蜜。這次我煮糖水唯一不同的就是梨子的下鍋時間,是在快要出鍋前才將梨子粒下鍋哦,這樣子煲出來的糖水,口感更加豐富,梨子料的脆爽口感極棒哦。這樣子有煮法,親們喜歡吧,喜歡就拍磚吧。。。。呵呵呵
梨子後下鍋是為了讓口感更好,當然也可以下鍋後煮至出味。
在燜煮湯底的時候,要注意,小火燜煮最出味。