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雞蛋青菜年糕湯
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運凡孤月今心

南京的冬天沒有集體烘暖，日子可真是不好過呢；如果不開空調，那是外面家裡一樣的寒冷；所以更喜歡吃些熱乎乎的湯湯水水的菜餚，來增加身體的熱度；我們家平時就喜歡吃些麵條、餛飩和年糕啥的；家裡正好有幾盒現成的濃湯寶調料，用來做高湯下些麵條、年糕，味道還真是不錯呢~~~

時間:10-30分鐘
食材
年糕 400g
雞蛋 2個
香菇 5個
胡蘿蔔 1根
青菜芯 12棵
濃湯寶 48g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有食材
  • 步驟 2/12
    砂鍋中倒入濃湯寶、適量清水和香菇
  • 步驟 3/12
    加蓋大火
  • 步驟 4/12
    另起鍋水開後，敲入二個雞蛋，小火煮熟後盛起
  • 步驟 5/12
    下入年糕片，加蓋大火
  • 步驟 6/12
    水開後，轉小火煮至全部浮起關火
  • 步驟 7/12
    此時砂鍋湯水已煮滾
  • 步驟 8/12
    放入青菜芯，加蓋大火
  • 步驟 9/12
    再次煮開後，用漏勺盛起年糕放入
  • 步驟 10/12
    再丟入胡蘿蔔片
  • 步驟 11/12
    煮開後，關火
  • 步驟 12/12
    盛入碗中，趁熱食用
小貼士

1、濃湯寶是複合型調料，所以整個過程無需再放其它作料

2、可以根據自己增減其它食材

3、家中沒有濃湯寶的朋友，也可以自己調製作料或用清水、高湯均可

4、判斷年糕是否煮熟，只要看年糕全部浮起，就和煮餃子一樣道理

釋出於 2019-09-18
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