杏仁豆漿為以黃豆和杏仁為材料製作的營養品。黃豆的營養價值很高,而杏仁的營養價值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸,有益於心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質,能預防疾病和早衰。
杏仁一定要用甜杏仁也就是南杏仁。