鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。其實,除了傳統的黃豆漿外,豆漿還有很多花樣,核桃、花生、紅豆、黑豆、黑米等都可以成為豆漿的配料。豆漿的功效可多了,可保護腦血管、降血糖、養顏、降血壓、防癌、防中風等作用,老少咸宜。早餐來一杯豆漿,配上面包或蛋糕,健康營養又美味。
1、黃豆可以不浸泡,但浸泡去皮後的黃豆打出來的豆漿更加細膩。
2、冰糖要趁熱加容易融化。