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芒果果醬酸奶
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pedal秀美

酸奶,一般指酸牛奶,它是以新鮮的牛奶為原料,經過馬氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑),經發醇後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合於人類的營養保健品。配上自制的果醬,真的是好喝又健康。

時間:1-2小時
食材
純牛奶 1000g
芒果果醬 6勺
酸奶發酵菌 1包
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    純牛奶(個人的經驗,進口全脂純牛奶做出來的最濃稠)
  • 步驟 2/8
    發酵菌
  • 步驟 3/8
    容器無油無水,放入發酵菌
  • 步驟 4/8
    加入純牛奶,攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    放入酸奶機內,發酵10小時。
  • 步驟 6/8
    成品,沒有啥技術難度哈!
  • 步驟 7/8
    加入自制的芒果果醬攪拌均勻。果醬的甜度足夠了,所以酸奶也不用額外的加糖。
  • 步驟 8/8
    自制酸奶無任何新增,配以自制果醬好吃又健康!
小貼士

1.容器無油無水

2.發酵菌一定得有活性(平時要低溫儲存)

3.不用果醬也可以用糖或蜂蜜調味。

釋出於 2022-09-15
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