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常溫自制果醬酸奶
9.3萬 熱度 95 收藏
岫煙impartial

我是一個特別喜歡酸奶的人,總是變著法子吃酸奶,做酸奶。這幾天每天都有天氣預報發來好幾個高溫橙色警報,每天都在38度以上,我這裡可是全國有名的高溫地區哦!煩惱之餘,突然想到,預報38度,那實際溫度白天肯定在40度左右,不正好是酸奶的溫度嗎?而且,我是先分裝,再發酵,每次吃的時候從冰箱拿一瓶出來,絕對減少了汙染。這下好了,既不用電,又不會產生乳清,而且也不會吃得過量,還可以在冰箱放很久哦!那麼,趁高溫,快快做起來吧!上次熬了很多李子醬,拌進果醬裡,就不用加糖了,酸酸甜甜,好看又好吃哦!”

時間:1-2小時
食材
純牛奶 1000ml
菌粉 1g
果醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    燒一壺開水,首先把酸奶瓶放進去消毒一下,用筷子撈出瀝乾水。
  • 步驟 3/7
    順便把牛奶放進去溫下。
  • 步驟 4/7
    倒去開水,加入所有的純牛奶和一包菌粉。
  • 步驟 5/7
    用開水消毒過的筷子攪拌10分鐘,務必均勻溶解。
  • 步驟 6/7
    把攪拌均勻的牛奶分裝入消毒瓶子裡,蓋上蓋子,放在陽臺或其他家裡最熱的地方。無論怎麼熱,反正也不會高溫到殺死酸奶菌,所以,不用擔心哦!我早上10點放下去,下午7點左右,已經凝結得非常好了,然後移入冰箱儲存就可以了。
  • 步驟 7/7
    吃的時候拿瓶出來,拌進果醬就很好吃了,不用加糖。
小貼士

一定要注意消毒工作。

釋出於 2020-02-17
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