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湯圓南瓜糊
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新妹兒oba

之前在餐館吃過一道南瓜甜酒小圓子，個人非常喜歡，湯圓南瓜糊是第一次做，口感和在餐館吃過的差不多，做法簡單且經濟實惠，何樂而不為呢~

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 350g
湯圓 10個
冰糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜去皮
  • 步驟 2/13
    去皮洗淨後切成小塊
  • 步驟 3/13
    湯圓10個備好
  • 步驟 4/13
    切塊的南瓜放入鍋中，加入沒過南瓜的清水
  • 步驟 5/13
    大概這個位置的水就差不多了
  • 步驟 6/13
    蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火慢煮7、8分鐘至南瓜變熟
  • 步驟 7/13
    加入冰糖，待冰糖融化後即可關火
  • 步驟 8/13
    煮熟的南瓜連同南瓜水一起倒入料理機打成南瓜糊備用
  • 步驟 9/13
    另起鍋，倒入適量清水煮開
  • 步驟 10/13
    水開後下湯圓
  • 步驟 11/13
    大火煮開後轉小火
  • 步驟 12/13
    煮至湯圓全部浮起即熟
  • 步驟 13/13
    將煮好的湯圓撈出盛放到碗裡，倒入步驟8打好的南瓜糊即可享用
小貼士

1、煮南瓜的過程水分會蒸發掉，所以煮之前水可加多一些；

2、水開後再下湯圓；

3、冰糖的用量根據個人喜好的甜度增減。

釋出於 2019-09-10
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