水蜜桃慕斯 - 水蜜桃慕斯的做法,水蜜桃慕斯怎麼做好吃,水蜜桃慕斯的家常做法 - 京細菜譜

水蜜桃慕斯

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澈葉藍凌趙

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炎炎烈日，我最喜歡的甜品還是清涼型的。　　不要烤箱，只要打發到位的鮮奶油和時令夏季水果，　　冰箱冷藏2個小時以後你再享用，　　那麼甜蜜和舒服不是言語能表達的。

時間:10分鐘內

食材

濃稠酸奶 100g

水蜜桃 2粒

吉利丁粉 9g

淡奶油 100g

糖 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

奧利奧餅乾打成粉加入融化的黃油拌勻後倒入6寸不沾模中
步驟 2/10

壓實入冰箱冷藏15分鐘左右
步驟 3/10

接著做糖水，水蜜桃切片放入水中，並且加入糖煮開至透明關火放涼待用
步驟 4/10

奶油加入糖放入廚師機桶內，安上攪拌奶油的頭將淡奶油打至6分發
步驟 5/10

打發時候將水蜜桃榨成泥，然後在淡奶油中加入老酸奶和果泥攪拌均勻
步驟 6/10

吉利丁粉和50克水混合微波爐20秒放涼後倒入奶油中
步驟 7/10

冰箱冷藏2個小時以上
步驟 8/10

取出鋪上煮過的水蜜桃
步驟 9/10

將糖水、橙汁和吉利丁粉混合依然微波20秒後倒在慕斯上
步驟 10/10

繼續入冰箱冷藏2個小時以上，脫模時候電吹風在外延吹一圈就好

小貼士

　　水蜜桃容易氧化，所以材料要事先準備好，然後在打淡奶油過程中攪拌成泥，這個過程我是用廚師機幫忙，所以可以解放雙手，相當方便

　　表面的果凍層要等水果慕斯餡定型後倒入，並且液體要放涼後倒入繼續冷藏

釋出於 2019-09-30