水蜜桃，品種很多，因色澤豔麗，果肉細膩，汁甜如蜜，個大味香而得名。蜜桃營養豐富，含糖高達13-18%，最多20%，果汁中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等成份，鮮食味道香甜。 所以用鮮蜜桃加冰糖煮成冰糖蜜桃，香甜味美，口感極佳。冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；