jxcaipu logo
南瓜餅
67.6萬 熱度 837 收藏
漢尼拔pitch

美味的南瓜餅，做法簡單又好吃，加了紅豆餡的南瓜餅更有一番滋味。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜泥 250g
糯米粉 250g
紅豆餡 100g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將南瓜洗乾淨，去皮去瓜瓤。
  • 步驟 2/16
    切薄片。
  • 步驟 3/16
    放鍋裡大火蒸20分鐘左右，蒸至完全熟透。
  • 步驟 4/16
    將蒸好的南瓜泥（250克）倒入盤裡，分次加入糯米粉（蒸出來的南瓜水分不同，酌情新增糯米粉）。
  • 步驟 5/16
    將麵糰揉至光滑、不粘手狀態即可。
  • 步驟 6/16
    將麵糰分成10等份。
  • 步驟 7/16
    準備好紅豆餡，分成10等份，揉圓。
  • 步驟 8/16
    取一個小麵糰，壓扁，放入一個豆沙餡。
  • 步驟 9/16
    捏緊收口，揉圓。
  • 步驟 10/16
    壓扁。
  • 步驟 11/16
    做好的南瓜餅蓋上保鮮膜，以免風乾。
  • 步驟 12/16
    若暫時不吃的可包上保鮮膜，冷凍儲存，要吃的時候無需解凍，直接煎就可以了。
  • 步驟 13/16
    不粘平底鍋里加少許油，待油熱時放入南瓜餅，開小火來煎（不建議用大火，容易煎糊）。
  • 步驟 14/16
    煎好一面，翻面再煎另一面，煎至兩面金黃，中間鼓起，就熟透了。
  • 步驟 15/16
    好美味哦！
  • 步驟 16/16
    軟軟糯糯的口感太棒了！
小貼士

1、分次加入糯米粉（蒸出來的南瓜水分不同，酌情新增糯米粉），直到揉麵團即可。

2、開中小火來煎，煎至兩面呈金黃色，中間鼓起就可以了。

3、我買的南瓜比較甜，紅豆餡也是偏甜的，在揉麵時不用加糖，味道也很好。

4、南瓜餅胚可包上保鮮膜，冷凍儲存，要吃的時候無需解凍，直接煎就可以了。

釋出於 2019-07-12
180
相關菜譜
寫評論