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紅糖老薑茶
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向文可有可無

紅糖老薑茶,冬天來一碗,吃起來既甜蜜又溫暖

時間:30分鐘-1小時
食材
紅糖 400g
老薑 200g
水 900ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅糖稱400g
  • 步驟 2/8
    老薑削去皮
  • 步驟 3/8
    姜切成厚片
  • 步驟 4/8
    把紅糖，姜放煲裡，放900ML水大火煮開後，轉最小火開始慢慢熬
  • 步驟 5/8
    用最小火熬，偶爾攪拌一下即可，不怕糊，大半個小時後，煲底剩餘少許濃稠泡沫，差不多可以了
  • 步驟 6/8
    關火後，紅糖醬是流水狀的，不要熬到太濃變麥芽糖了。如果熬成麥芽糖就再加半碗水煮稀就可以了
  • 步驟 7/8
    用乾淨的罐子裝起來，儲存到冰箱即可（圖片是照相成品圖用，沒照罐子圖）
  • 步驟 8/8
    平時想喝紅糖薑茶就舀一匙到杯子裡，倒上熱水攪拌開就可以了，姜也是精華，可以吃的
小貼士

1.紅糖與姜的比例是4:2，配水900毫升左右

2.喜歡姜味濃的可以放多點姜，不喜歡太辣的可以多放紅糖

釋出於 2020-01-09
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