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紅糖蒸姜
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歡暢distinguish

家婆從鄉下帶來很多姜,都是自己種的,沒有任何農藥汙染物,這姜實在太香啦,跟買的比起來區別真是大,大概有十幾斤。一下子哪裡吃的了那麼多啊,想著做點什麼,現在天氣寒冷,就用來做和紅糖一起蒸,早上起床可以直接舀幾勺衝開水喝,寒冷的早上特別的暖胃。

食材
200g
紅糖 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    姜用水沖洗一下泥巴,都是很小塊的,特別好洗,用小刷子可以刷的更乾淨喲
  • 步驟 2/7
    洗好的姜放陽臺晾曬一下水份,稍微曬個一兩天的太陽也沒有關係,稍微有一點點的焉
  • 步驟 3/7
    曬好的姜再洗洗後用刀切碎米狀態
  • 步驟 4/7
    放入容器後加紅糖粉,可以直接加一整塊的紅糖,建議切成小塊,融化才會比較均勻哈
  • 步驟 5/7
    用勺子攪拌起來,這時已經有點出水了,紅糖開始化了
  • 步驟 6/7
    馬上放進鍋裡中大火蒸三十分鐘即可
  • 步驟 7/7
    聞著都香,早上直接取兩勺衝開水,太溫暖啦
小貼士

取的時候要用乾淨無水無油的勺子來舀哦,可以放在冰箱裡面儲存,姜曬過的不會那麼容易出水,要選擇直接用溼姜也是可以的,就是蒸出來水份非常多。

釋出於 2022-06-14
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