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冰糖山楂
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寒容白襯杉格子夢

山楂又名紅果、山裡紅，內含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類，有消食化積、降低血脂和減輕動脈硬化的療效，常食克預防心血管疾病。山楂中的維生素C含量是橙的三倍，而其所含微量元素鈣、鎂更是居各種水果之首。冰糖和山楂一起熬煮，晶瑩剔透、酸酸甜甜，開胃又消食

時間:10-30分鐘
食材
山楂 300g
冰糖 適量
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    山楂清洗乾淨，清水浸泡。
  • 步驟 2/7
    摘去柄端，用一根筆管從頂部插入山楂中轉一圈，再從柄端插入轉一圈，取出果核。
  • 步驟 3/7
    去除果核後的山楂形狀完整。
  • 步驟 4/7
    將山楂放置微波容器中，加熱水與山楂持平，加適量冰糖。
  • 步驟 5/7
    蓋好盒蓋，放入微波爐中高火4分鐘。
  • 步驟 6/7
    取出，用勺子將山楂上下翻動，再高火叮3分鐘至冰糖完全融化，湯汁略粘稠，山楂軟爛即可
  • 步驟 7/7
    晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，徹底放涼後密封冷藏儲存。
小貼士

1、使用微波爐高火叮熟山楂，最好使用玻璃保鮮盒。 2、山楂晾至溫熱再加入蜂蜜，以免溫度過高破會蜂蜜的營養成分。 3、剛叮熟的山楂湯汁顏色較淺，放涼顏色會變得紅亮。 4、從微波爐中取出容器，小心燙傷。

釋出於 2019-09-09
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