南瓜紅棗醪糟羹，醪糟可以促進血液迴圈，有助消化及增進食慾的功能，有補氣、生血、活絡、通經、潤肺之功效；南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。紅棗首當其衝的當屬養顏美容、滋潤皮膚。民間素有“要使皮膚好，粥里加紅棗”，“百歲不顯老，一日吃仨棗”的說法。所以這款南瓜紅棗醪糟羹可以健脾補胃、補氣補血，延緩衰老的功效，不妨試試效果。