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玫瑰糖漿玫瑰飲
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

好吃

時間:1-2小時
食材
食用玫瑰 250g
清水 550ml
砂糖 550ml
玫瑰糖漿 適量
玫瑰冰塊 適量
檸檬 適量
小青桔 適量
汽泡水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    玫瑰糖漿
  • 步驟 2/15
    稱出250克玫瑰;
  • 步驟 3/15
    用水沖洗一下;
  • 步驟 4/15
    洗淨後,將玫瑰花瓣摘下來,放在廚房紙上,擦乾水份;
  • 步驟 5/15
    將等體積的糖和水倒入小鍋,煮至砂糖融化;
  • 步驟 6/15
    準備一個較大的玻璃瓶,我的玻璃瓶容量是1升的,此份量剛好滿瓶,將擦乾的玫瑰花瓣放入瓶內,用矽膠刀壓緊實點;
  • 步驟 7/15
    倒入煮開的糖漿,蓋上蓋,放涼後移入冰箱冷藏24小時以上;
  • 步驟 8/15
    將冷藏後的玫瑰漿取出,用濾網將花瓣瀝出不要,花瓣上用鐵勺多壓幾下,儘量把汁液壓榨出來,那可是精華,不要浪費;
  • 步驟 9/15
    將瀝出的糖漿倒入小鍋煮沸後,轉小火再煮上一兩分鐘即可;
  • 步驟 10/15
    準備一些乾淨的玻璃瓶,玻璃瓶最好先用開水燙一下,再徹底晾乾,將玫瑰糖漿倒入瓶內,蓋上蓋密封,移入冰箱冷藏儲存,在沒開啟的情況下至少可儲存一個月應該沒問題,(阿曼達食譜裡說可儲存兩個月)
  • 步驟 11/15
    玫瑰飲
  • 步驟 12/15
    將瑰花瓣放入冰格,倒入純淨水,放冰箱冷凍,製成玫瑰冰塊;
  • 步驟 13/15
    準備好食材;
  • 步驟 14/15
    取一個玻璃杯,倒入一些玫瑰糖漿,加多少隨各人所好,放入玫瑰冰塊;
  • 步驟 15/15
    將小青桔對半切,放入杯內,再切上一片檸檬,倒入汽泡水即可。
小貼士

注意食材欄,糖的用量不是克哦,是和水等體積

釋出於 2020-01-14
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