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冬菜炒秋黃瓜
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祈禱vanish

冬菜，一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。各地均有產製，以有川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜為出名。多用作湯料或炒食，風味鮮美。冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。

食材
秋黃瓜 1個
冬菜 一筷子量
魚露 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    這個秋黃瓜潮汕話叫吊瓜
  • 步驟 2/4
    秋黃瓜去皮去瓤，切片備用
  • 步驟 3/4
    熱鍋冷油（油不要太多這瓜不吸油）夾一筷子醃製好冬菜入鍋翻炒下。
  • 步驟 4/4
    再倒入瓜片翻炒至微軟，調入小勺魚露或鹽巴即可出鍋。
釋出於 2019-03-07
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