保爾美克模培根流心雞蛋木魚花面包 - 保爾美克模培根流心雞蛋木魚花面包的做法,保爾美克模培根流心雞蛋木魚花面包怎麼做好吃,保爾美克模培根流心雞蛋木魚花面包的家常做法 - 京細菜譜

保爾美克模培根流心雞蛋木魚花面包

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保爾美克真的是超級美的一個模具，好多焙友做了各式的蛋糕，我就一直想做麵包，終於研究的差不多了，中間配上自己喜歡的料，就可以成為各種口味的麵包了

食材

高筋麵粉 135克

低粉 15克

酵母 2-3克

糖 20克

鹽 2克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

將麵糰材料裡的除黃油以外的材料放入廚師機或者麵包機裡，揉至擴充套件階段
步驟 2/18

加入軟化的黃油揉至完全階段
步驟 3/18

蓋保鮮膜放入溫暖的地方烤箱發酵檔或暖氣片上，或被窩裡發酵
步驟 4/18

發酵至體積的2-2.5倍，手指蘸面戳洞不回縮即可
步驟 5/18

分成20克的麵糰12份，一個保爾美克模的麵糰控制在40-45克
步驟 6/18

其中一半揉圓，鬆弛
步驟 7/18

另一半面團揉成20釐米長的長條
步驟 8/18

把長條圈成一個圈，儘量用手指按緊到底部，我就沒按，所以邊緣不是很美麗
步驟 9/18

木魚花和蛋黃醬用勺子拌勻
步驟 10/18

把鬆弛的圓型麵糰擀開，包上木魚花餡。
步驟 11/18

包好後壓扁，儘量直徑和模具一樣大
步驟 12/18

放到模具裡
步驟 13/18

這個時候4寸圓型派模的底就有大用處了，蓋上，放烤箱發酵檔進行發酵
步驟 14/18

發至模具滿即可
步驟 15/18

烤箱預熱180度，中層烤18分鐘。烤的時候像左邊那樣，蓋著派底模再亞一個烤盤烤。一定要壓實，不然麵糰會從縫裡出來，形狀就不好看了
步驟 16/18

成品裡打一個雞蛋，放微波爐裡轉50秒
步驟 17/18

再擺上喜歡的培根就可以了。
步驟 18/18

裡面還算蠻好吃的，

小貼士

可以不加木魚花餡，也可以放點番茄醬和馬蘇裡拉芝士，烤一下，成為好吃的麵包吐司，反正有了這個形狀，做什麼味道隨你

釋出於 2018-10-08