苜蓿芽

保健作用　

改善酸性體質：苜蓿芽是營養豐富的天然鹼性食物，可幫助葷食都中和體內血液酸度。

降低膽固醇：苜蓿芽有助於動脈粥樣硬化的預防及改善，還能使人體血液裡的總膽固醇含量下降。

養顏抗衰老：苜蓿芽所含蛋白質是小麥的1.5倍，並含有礦物質（鈣、鎂、鉀、鐵、磷）、微量元素（硒、鋅）、維生素（A、B 群、C、D、E、K ）、菸鹼酸、泛酸、葉綠素及多種酵素…等，營養豐富、熱量低、清爽可口，以生食為佳，有益身體健康，它含有高量的維他命e，能防止促進老化的過氧化脂質產生，強化血管以及使血液迴圈更順暢。具有防止老化、預防成人病、美化肌膚之功效。

清內熱：苜蓿芽是清涼性的蔬菜，進食之後，能消除內火，尤其在燥熱季節，用以佐膳，功效顯著。

改善亞健康狀態：由於苜蓿芽幾乎富含所有重要的氨基酸，對於關節炎、癌症、糖尿病、高血壓、膽固醇、蕁麻疹、溼疹、風溼症、肝硬化的治療有很大幫助。可消除頭、腰、四肢的疲勞，預防便秘、焦燥感等亞健康症狀。經常信用苜蓿芽還能改善皮膚粗糙、黑斑、青春痘、口臭、體臭等症狀。

食用方法　

苜蓿芽應儘量生食，如需油炒應快速翻炒出鍋。苜蓿芽汁有清沁心脾之功效，在燥熱季節，如果覺得唇乾舌燥，用苜蓿芽汁佐膳，能有效緩解乾燥症狀。

苜宿芽熱量低、營養極高、而且爽脆可口，可以生吃、也可以沾醬油吃，或做三明治。

同時有一種特性---久煮不爛，美國人食用苜蓿芽比我們國人吃綠豆芽要普遍。

苜蓿芽的風潮之所以可以刮到大陸地區，要說是臺灣的功勞了。

很多著名的臺灣養生專家，生食素食的倡導者，都很推崇苜蓿芽。

所以苜蓿芽在臺灣大行其道了很多年。目前在國內不容易隨時買到。我們設計開發苜蓿芽罐和芽樂罐的目的是要把這些極具營養價值的鹼性食物芽苗菜變成飲食種的一種常態。這些芽罐是依照芽菜的生長特性的資料進行設計，所以能較容易的發出品質較好的芽苗菜。