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韓劇裡的蛋裹午餐肉
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蓬霏琅咫天涯

看了請回答1988，裡面善宇媽媽給善宇做的便當裡有的一道菜，她做的有雞蛋殼和幾斤鹽在裡面哈哈，看完劇自己也想做一道美味又快手的蛋裹午餐肉，十分鐘就可以搞定，無論是便當還是早餐都是很好的選擇呀。

食材
雞蛋 1個
梅林午餐肉 一盒
油 一茶勺
料酒 三分之一茶勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先將午餐肉從罐頭中取出，切成片碼在盤中，碼放得要整齊一些，方便過一會煎時從盤中夾取。
  • 步驟 2/6
    打一隻雞蛋在碗中，攪打出泡，將午餐肉進入在雞蛋液中，使其裹上均勻的蛋液。
  • 步驟 3/6
    熱油至微微冒煙，夾取碗中浸透蛋液的午餐肉，入鍋後裹下一片，一片一片耐心來，七秒左右即可翻面。
  • 步驟 4/6
    煎好的可放入鍋邊濾油，一般一碗雞蛋液一盒午餐肉是有多餘蛋液的。所以我們可以將濾油的午餐肉裹第二遍蛋液再煎制，蛋液更厚更好吃。我多出來了一下汪蛋液，就入鍋做成了一小塊炒雞蛋。
  • 步驟 5/6
    兩層蛋液更金黃，出鍋~
  • 步驟 6/6
    配上一碗香油紅湯麵，一人份的午餐完成啦，快手又美味。
小貼士

如果不是特別重口味，雞蛋液中就不用另外放鹽了，因為午餐肉中有足夠的調味，雞蛋中可以放少許的酒去腥。

用量上兩盒午餐肉就兩個雞蛋這樣遞加。

釋出於 2018-08-15
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