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韓國芝士年糕鍋
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迷路

在家自制的韓式火鍋，味道超乎想象的好，做法也很簡單。

主要的醬料備好如下，其它的食材家裡有什麼放什麼就好～

食材
韓國辣椒醬 3大勺
韓國辣椒粉 2大勺
自制辣白菜 適量
韓國年糕條 適量
韓國泡麵 適量
魚露、生抽、糖、鹽 適量
馬蘇裡拉芝士 Mozzarella 適量
帕瑪森芝士Parmesan 自選
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主要食材備好，最好選擇韓國辣椒醬和韓國辣椒粉才能做出地道的鍋（包裝上一個大字不認識，哈哈哈）；
  • 步驟 2/14
    準備的蔬菜有：洋蔥、圓白菜、白蘿蔔、金針菇。小青尖椒是生吃的小配菜；
  • 步驟 3/14
    準備了兩種芝士：馬蘇裡拉芝士是淡乳酪，味道香滑可以拉絲。帕瑪森芝士味更濃重一點，喜歡奶味多的可以多加入；
  • 步驟 4/14
    小鍋做水，先把韓國年糕條燙2分鐘（成品是熟的），撈出放入冷水。同時韓國泡麵也是煮散就拿出，泡涼水備用；（這步其實可以省略，可以大鍋一起燉）
  • 步驟 5/14
    不粘鍋倒入1點點油，放入洋蔥和圓白菜翻炒；
  • 步驟 6/14
    加入韓國辣椒醬3大勺，稍微混合一下；
  • 步驟 7/14
    加入韓國辣椒粉2大勺，大家根據自己口味調辣味；
  • 步驟 8/14
    加入韓國泡菜（自制的）、開水，加入1小勺魚露，適量生抽，糖，鹽調味；
  • 步驟 9/14
    年糕條放中間，旁邊加入準備好的菜；
  • 步驟 10/14
    年糕條上面撒點帕瑪森芝士，再多撒一些馬蘇裡拉芝士；
  • 步驟 11/14
    把鍋移到電磁爐上，開最小火，讓芝士慢慢融化，其它食材逐漸入味；
  • 步驟 12/14
    芝士融化差不多了，可以開吃啦；
  • 步驟 13/14
    泡麵淋除水，最後放當主食。如果鍋內水少，最後湯汁濃稠，也可把白米飯加進去拌勻，夾著辣白菜、小青尖椒和即食紫菜一起食用；
  • 步驟 14/14
    小青尖椒可以直接沾著韓國辣椒醬吃，或者沾著鍋內的起司和火鍋湯吃，清脆、爽口帶有微微辣味。
小貼士

1. 剛開始加水不要太多，如果最後要拌米飯吃的話。

2. 最好選取不粘鍋，需要一直小火加熱保溫

釋出於 2018-08-01
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