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花生核桃開心果芝麻糖
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幸一縷茶煙

童年的味道…

今天老公被戰友叫去吃午飯了。我不太想出門，自己一個人又在琢磨做吃的。把家裡有什麼都給放進芝麻糖裡了。真的是越做越好。口感特別幫。

食材
熟芝麻、熟花生米、開心果、熟核桃仁 大約650克
糖瓜（麥芽糖） 300克
白砂糖 150克
水 100克
油 30克
桂花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這就是糖瓜，是用麥芽糖拉出來的。我們這7元一斤
  • 步驟 2/8
    先把糖瓜放入鍋裡蒸融化，上邊最好得蓋個碟子不要水蒸氣進去了。
  • 步驟 3/8
    白砂糖150克、水100克、油30克、融化好的糖瓜300克、桂花適量，都放入不粘鍋裡中火慢慢熬。檢查是否熬好糖（用小勺子挖點熬的糖稀滴入碗裡的涼水裡，用筷子點水裡的糖稀觀察有點軟在熬個2分鐘關火。（不要太硬了，感覺有點軟就可以關火放入材料，熬的太硬做出來的芝麻糖就會脆，）關火後把之前所有混合好的料都放入糖稀里攪拌均勻，讓每個材料都裹上糖稀）
  • 步驟 4/8
    提前在模具裡放張油紙（不然做好糖來不及放油紙糖就定型了）油紙下放入些玫瑰花瓣。
  • 步驟 5/8
    稍微涼一下再切。
  • 步驟 6/8
    片片都香
  • 步驟 7/8
    還有開心果哦
  • 步驟 8/8
    片片香
小貼士

糖稀滴些到碗裡的涼水裡，用筷子點水裡的糖稀觀察有些軟，再熬個2分鐘就可以關火放入之前所有的料（混合好的花生、芝麻、核桃仁、開心果）你也可以加入其它的堅果。喜歡吃就加入，

釋出於 2018-09-08
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