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九制話梅小番茄
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飛雪bribe
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食材
小番茄 800g
白糖 100g
九制話梅 12顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    第一步是要給小番茄去皮，下面說幾種去皮的方法
  • 步驟 2/6
    第一種是小番茄開水入鍋，煮到皮破就可以了，馬上撈出放到冷水裡（冰水更好），強迫症適合此法，撕皮爽爽的～
  • 步驟 3/6
    第二種是小森林裡的方法，先在小番茄尾部劃十字刀，然後入開水煮十幾秒後馬上入冰水，去皮很簡單～
  • 步驟 4/6
    第三種適合喜歡吃脆生口感的人，小番茄入開水滾煮片刻就可以撈出，然後用小刀劃一下，皮會立馬撐開破掉，也非常好撕
  • 步驟 5/6
    話梅加800g水和糖一起煮開，煮開後轉小火，讓話梅水保持微沸的狀態，持續二十分鐘以上，直到話梅脹開，話梅水變色
  • 步驟 6/6
    話梅水涼了以後和小番茄一起裝瓶，放冰箱密封，儘快吃完。話梅可以一起裝瓶，時間越久味道越濃
釋出於 2019-02-15
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