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開胃烏梅 山楂茶
8.7萬 熱度 5 收藏
手嗡憑孛蒂

隔壁中醫鄰居媽媽給的配方,家裡有寶寶的不妨嘗試一下,至少我家兩個寶寶超級愛喝。

驟看成分會有點像酸梅湯,酸梅湯是源來自北京的街頭飲料,北京的那個熱,是乾熱,像把人放煎鍋裡幹煎的那種熱,所以材料當中主要以烏梅的生津和山楂的開胃為主。

假如你是生活在南方,或者你居住地雨水較多,暑就多與溼結黨了,也就是中醫說的暑多夾溼,這季節你會感到沒胃口、容易疲乏、多眼屎、易長口瘡、小便黃、大便黏膩不爽、脾氣爆、假如有溼疹的更會爆發水皰,所以我的夏日開胃茶比一般的酸梅湯更加清熱除溼,全因為多加了兩種南方特產的花———雞蛋花和木棉花。

雞蛋花樣子很像雞蛋,中心黃外周白,你去海南或新馬泰一帶旅遊,很多時迎賓飲料或水果旁邊,都會放一朵蘭花一朵雞蛋花點綴一下。這花晾曬乾後可以作為一味中藥,有清熱利溼解暑、潤肺潤喉、緩解腹痛腹瀉等作用,味道甘淡,屬於涼性草藥,我們廣東涼茶經常看到她的身影。

至於木棉花,又名英雄花,樹幹壯碩像一個頂天立地的英雄,花葩鮮紅如同壯士的熱血,功用和性味與雞蛋花相同。

那麼北方的童鞋們要不要加這兩種花?其實即使北方,炎夏食物也容易壞,吃了腹痛腹瀉也不少見的,所以加了無妨。

食材
烏梅 3顆
山楂 20克
甘草 3克
陳皮 3克
1升
冰糖 75克
木棉花 1朵
雞蛋花 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把材料先用清水沖洗一下,把浮塵沖走;
  • 步驟 2/6
    烏梅、山楂、甘草、陳皮放鍋中,加1升水先煮開再小火繼續煮10分鐘;不要煮太久否則藥味會比較濃
  • 步驟 3/6
    加入冰糖
  • 步驟 4/6
    把雞蛋花和木棉花加入再煮5分鐘;
  • 步驟 5/6
    放涼後可濾去渣,裝瓶放冰箱儲存。
  • 步驟 6/6
    喝的時候倒一些在杯子裡,衝入涼開水,這樣常溫在夏天喝也不怕傷脾胃。 我有時會加巴黎水,有汽水的感覺,夏天招待客人也蠻好的也可以再放點糖桂花,甜甜的孩子喜歡喝,淡淡的甜就可以了,不要太甜。小孩子喝剛開始衝得淡一些,否則太濃會有藥味孩子不一定接受
釋出於 2019-02-17
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