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醋泡黑豆
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愛動腦筋的醉柔珊

黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。《本草拾遺》裡面就說到，黑豆能夠“明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。

食材
黑豆 適量
陳醋（或米醋） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黑豆洗乾淨放入乾鍋中炒熟
  • 步驟 2/6
    炒到豆子裂開花
  • 步驟 3/6
    找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中
  • 步驟 4/6
    倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹
  • 步驟 5/6
    密封好罐子
  • 步驟 6/6
    一個星期後開啟罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了
小貼士

1、醋和黑豆的比例是2比1。

2、泡好後每天吃5-10粒就可以。

3、腸胃不好的人要少吃。

釋出於 2018-08-14
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